Το ψωμί με πίτουρο συνιστάται σε περιπτώσεις παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου II, αθηροσκλήρωσης, λιπώδους ήπατος, υπέρτασης, διαταραχών του θυρεοειδούς, αναιμίας και δυσβακτηρίωσης.
Περιέχει βιταμίνες B1, B2, B6, D, B12, C, E, PP· μέταλλα: ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο. Βελτιώνει το νευρικό σύστημα, το ήπαρ, τον εγκέφαλο, καθώς και τη λειτουργία του πεπτικού και του κυκλοφορικού συστήματος.